Soirée à Jandun 19 novembre 2016

Le samedi 19 novembre 2016, nous étions une soixantaine à partager un repas dansant dans la salle de la ferme du Lion d’or à Jandun.
Le repas ardennais avait été préparé par nos soins :

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Charcuteries maison en amuses bouches : terrine de lapin , jambon de Reims etc…, Cacasse à cul bien garni, salade , fromages et dessert.

Feu à l’âtre, musique et champagne jusqu’au petit matin.

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Cours du 22 juin 2016

A ce cours nous avions un invité de passage à Charleville Mezieres pour raisons professionnelles : Philippe Bellanger, président du Comité de Surveillance d’Espace Habitat, qui nous a beaucoup aidé pour l’obtention d’un local afin d’y aménager notre école de cuisine .
Tout naturellement ce fut un plaisir qu’il soit aux fourneaux à nos cotés.

Ris de veau meunière, salsifis confits au beurre et moutarde au moult de raisin

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Fruits au mascarpone glacé

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