Salon de l’Agriculture

Travail avec Thierry Landragin chef du restaurant L’Abbaye à Hauvillers (51)
L’objectif était de faire découvrir l’agneau de Champagne Ardennes sous diverses cuissons et notamment des cuissons basses température 12, 24 et 72 heures.

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Avec Didier Villemin patron des Saveurs d’Ardennes, spécialisé dans le jambon sec Ardennes de France et toute la charcuterie ardennaise de qualité.

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