Crème pâtissière

Ingrédients
125 g de lait
1/2 gousse de vanille
60 g de jaunes d’œuf
50 g de sucre
20 g de fécule de maïs (maïzena)

Préparation
Faire bouillir le lait avec une demi-gousse de vanille
Mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et la fécule de maïs
Ajouter le mélange au lait et donner une ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe
Recouvrir de papier film au contact et réserver au froid.