Verrine fraîcheur au poulet

Cours du 10 juin 2015

Ingrédients pour 4 verrines

2 filets de poulet, 1 concombre, 2 branches de celeri, 100 g fromage blanc ou yaourt grec, 1 cc curry, 1 curcuma, 1 cc jus de citron, huile olive, sel poivre

VerrinePoulet

Préparation

Couper le poulet en lanières. Faire revenir environ 10 mn dans une sauteuse avec un peu huile olive. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, laver le concombre, couper en 2 et ôter les pépins, détailler en petits dés. Effiler le céleri et détailler en petit dés.
Mélanger le fromage blanc, le curry, le curcuma et le jus du citron, saler poivrer.
Ajouter le poulet refroidi et les dés de légumes et mélanger.

Répartir cette salade dans 4 verrines et entreposer au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.